1. Visió general de les aplicacions d'embalatge intel·ligent
En el procés d'embalatge, el nivell de sanejament del taller és d'almenys una sala neta de mil nivells. Tanmateix, a l'hora d'escollir materials i funcions d'embalatge, també hem de prestar atenció als efectes anticorrosius i a prova d'humitat.
Amb el desenvolupament continu de la ciència i la tecnologia, els envasos intel·ligents d'aliments (embalatges indicadors, envasos de sensors, envasos d'identificació per radiofreqüència) s'utilitzen cada cop més en el camp de l'envasament d'aliments. L'aplicació d'aquestes tecnologies d'envasament permet a les persones observar directament els canvis de qualitat dels aliments en els envasos. Per exemple, els envasos d'índex poden reflectir la informació interna de l'envàs als consumidors de manera oportuna segons els canvis de temperatura, acidesa, fuites d'aire i altres indicadors de l'envàs, de manera que els consumidors puguin entendre la frescor dels aliments.
L'embalatge de sensors consisteix a implantar sensors electrònics en materials d'embalatge per a la seva detecció i convertir una forma de senyal en una altra forma. Aquesta tecnologia es pot aplicar al seguiment del deteriorament microbià en els aliments, i pot controlar els canvis dels microorganismes en els envasos en temps real. Està relacionat amb la vida útil dels aliments preenvasats.
2. Visió general de les aplicacions d'embalatge antibacterià
Els aliments són rics en nutrients i és fàcil nodrir els microorganismes, cosa que provoca el deteriorament dels aliments. L'embalatge antibacterià pot afegir un agent antibacterià no tòxic estèril al material d'embalatge i alliberar lentament l'agent antibacterià al material d'embalatge durant l'emmagatzematge, tenint així un efecte antibacterià.
Actualment, els envasos antibacterians inclouen principalment envasos antibacterians inorgànics, envasos antibacterians orgànics i envasos antibacterians naturals. Entre ells, els envasos antibacterians inorgànics, com ara la nanoplata i el nanoòxid, s'utilitzen àmpliament per la seva àmplia gamma antibacteriana, el seu bon efecte antibacterià i el seu llarg període de validesa.
Els envasos orgànics antibacterians representats per una sal d'amoni quaternari antibacterià de baix pes molecular i un agent antibacterià orgànic d'alt pes molecular poden inhibir la síntesi de proteïnes bacterianes/paret cel·lular o interactuar amb bacteris i membranes cel·lulars carregades negativament.
L'agent antibacterià natural és un tipus d'agent antibacterià natural, que inclou principalment olis essencials vegetals, pèptids antibacterians, terpens, polisacàrids, alcaloides, quitosà, aminoàcids, polipèptids i alguns metabòlits i endòfits microbians. Aquest agent antibacterià pot desnaturalitzar proteïnes, bloquejar la síntesi d'energia, interferir amb el metabolisme cel·lular i exercir efectes antibacterians.
Els envasos antibacterians naturals han cridat cada cop més l'atenció per la seva seguretat, no toxicitat i alta taxa antibacteriana.
3. Aplicació d'envasos barrera
La barrera és una de les característiques més bàsiques dels envasos d'aliments, especialment en la cadena de subministrament d'aliments. Actua com a capa protectora o algun tipus de barrera. Pot evitar que els aliments es facin malbé bloquejant contaminants externs, gasos, llum i humitat.
A la vida real, els materials d'embalatge de barrera àmpliament utilitzats en envasos d'aliments inclouen materials de barrera a l'oxigen, materials de barrera lleugera, materials a prova d'humitat i materials antiestàtics. Per tal de donar el màxim partit a l'excel·lent efecte barrera dels materials d'embalatge, en els darrers anys s'han aplicat molts nous materials i noves tecnologies en el desenvolupament d'envasos de barrera, com ara afegir nanomaterials a la matriu de material d'embalatge i polvorització de nano recobriments sobre el superfície d'embalatge per millorar l'efecte barrera.
En el procés d'embalatge, es poden bloquejar els fideus frescos i humits preenvasats i es poden utilitzar les característiques especials del material per evitar l'escapament de la llum i una gran quantitat d'aigua externa (interna). Al mateix temps, pot evitar que la llum directa (o la llum ultraviolada a la llum) activi determinats components enzimàtics en fideus frescos i humits, provocant imatges marrons; a més, l'ús de la tecnologia d'envasament de barrera per bloquejar la llum pot reduir la degeneració de certs cromòfors de la proteïna, per proporcionar un cert suport per allargar la vida útil dels fideus frescos i humits.
4. Aplicació d'envasos en atmosfera modificada
Els envasos tradicionals d'atmosfera modificada utilitzen principalment gas inert o altres gasos que poden inhibir el creixement de microorganismes per reduir el contingut d'oxigen, allargant així la vida útil. En el procés d'aplicació real, s'utilitzen àmpliament N2, CO2 i O3. Normalment, dos o tres d'aquests tres gasos es barregen al paquet en una determinada proporció per aconseguir l'efecte anticorrosió.
Els estudiosos nacionals i estrangers també han aconseguit molts bons resultats en aquest sentit. Per exemple, els investigadors han descobert que afegir diòxid de carboni als envasos pot inhibir eficaçment la producció de bacteris. Alguns estudiosos han descobert que la vida útil dels fideus frescos i humits pot arribar a uns dos mesos a les 4 o'. Quan la proporció de mescla d'O2 i CO2 és de 3:7, l'embalatge d'atmosfera modificada es combina amb quitosà. A més, també van trobar que l'ús de diòxid de carboni en envasos d'atmosfera modificada no només pot augmentar la vida útil dels fideus frescos i humits, sinó que també pot tenir un efecte positiu significatiu en la protecció del color dels fideus i en la prevenció del daurament dels fideus. .
Guangzhou Biaoji se centra en la investigació i el desenvolupament d'instruments de prova d'envasos i ofereix serveis de proves de laboratori de tercers, proporcionant als clients d'envasos, aliments, medicina i altres indústries provadors de velocitat de transmissió de vapor d'aigua, provadors de velocitat de transmissió de gas i provadors de velocitat de transmissió d'oxigen. , detector de filtre de màscara i altres equips de proves de laboratori, Guangzhou Biaoji, el vostre fabricant d'equips de prova d'envasos de confiança.
